Brunello di Montalcino DOCG 2017 – Pian delle Vigne, Marchese Antinori

Descrizione

L’Arte di Antinori: Il Sangiovese di Pian delle Vigne

Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 Pian delle Vigne nasce da una rigorosa selezione dei grappoli, portata avanti con la cura che contraddistingue ogni progetto della famiglia Antinori. Una volta in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate in modo soffice, procedendo poi alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Questo processo è fondamentale per preservare le delicate note aromatiche del Sangiovese in un’annata calda. Nella nostra proposta di selezione, il Brunello di Pian delle Vigne si distingue per un equilibrio fuori dal comune: la maturità estrattiva dell’annata 2017 viene armonizzata attraverso un affinamento sapiente, capace di smussare le spigolosità del tannino senza coprire la fragranza del frutto primario.

L’affinamento del Brunello di Montalcino DOCG 2017 Pian delle Vigne avviene in botti grandi di rovere, una scelta che favorisce l’evoluzione terziaria del vino mantenendo però in primo piano la tipicità varietale. Il periodo trascorso in legno permette al Sangiovese di stabilizzare il colore e di acquisire quella complessità che lo rende celebre in tutto il mondo. Per gli utenti di Latteria del Borgo, questa etichetta rappresenta un porto sicuro per chi cerca un Brunello di grande piacevolezza gustativa, capace di sedurre il palato con la sua rotondità e di convincere l’olfatto con la pulizia dei suoi profumi mediterranei.

Profilo Organolettico: Dolcezza del Frutto e Note Balsamiche

Alla vista, il Brunello di Montalcino DOCG 2017 Pian delle Vigne si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da sfumature granate tipiche dell’invecchiamento nobile. Al naso, il bouquet è ampio e invitante: spiccano sentori di ciliegia matura, prugna rossa e marmellata di frutti di bosco, che si intrecciano con eleganza a note balsamiche di eucalipto e menta. L’olfatto del Brunello di Montalcino DOCG 2017 prosegue poi verso sentori terziari di vaniglia, cioccolato e tabacco dolce, creando un profilo aromatico stratificato che evolve con l’ossigenazione nel calice, regalando una complessità che è tipica dei grandi Sangiovese di Montalcino.

In bocca, il Brunello di Montalcino DOCG 2017 Pian delle Vigne rivela un ingresso caldo, avvolgente e di ottima struttura. I tannini sono setosi e ben integrati nella polpa del vino, garantendo un sorso morbido che non manca però di una piacevole scia fresca. La persistenza gustativa è notevole, con un finale che richiama la frutta rossa matura e una leggera speziatura che lascia il palato pulito e appagato. È proprio questa armonia tra volume e finezza che rende il Brunello di Montalcino DOCG 2017 Pian delle Vigne un vino estremamente versatile e amabile, perfetto per chi desidera un rosso di grande spessore che non risulti mai troppo austero.

Abbinamenti Gastronomici e Consigli di Servizio

Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 Pian delle Vigne è il compagno ideale per piatti della tradizione toscana e internazionale. Si sposa magnificamente con arrosti di carni rosse, filetto di manzo ai porcini o selvaggina da piuma. La sua morbidezza lo rende eccellente anche con piatti a base di formaggi stagionati, come il pecorino toscano DOP di grotta che troverai nella nostra selezione a Latteria del Borgo. Per un abbinamento più audace, provatelo con piatti a base di cacciagione nobile, dove la dolcezza del frutto del Sangiovese incontra la sapidità della carne in un contrasto indimenticabile.

Per apprezzare al meglio il Brunello di Montalcino DOCG 2017 Pian delle Vigne, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione e di servirlo in calici ampi per favorire la corretta ossigenazione. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C. Acquistando sulla Latteria del Borgo, riceverai questo gioiello di Antinori con la garanzia di un servizio rapido e professionale. Il Brunello 2017 di Pian delle Vigne non è solo un vino, è l’espressione di una tradizione secolare che porta l’anima della Toscana direttamente sulla tua tavola.

Specifiche Tecniche

Caratteristica	Dettaglio Tecnico
Produttore	Pian delle Vigne (Marchese Antinori)
Denominazione	Brunello di Montalcino DOCG
Annata	2017
Vitigno	100% Sangiovese
Zona di Produzione	Montalcino (SI)
Grado Alcolico	14,5% vol
Affinamento	Circa 2 anni in botti grandi di rovere