Rossese di Dolceacqua Marne Blu 2023 Roberto Rondelli 75 cl

Descrizione

Il Cru delle Marne Blu: L’Identità di Roberto Rondelli

Il Rossese di Dolceacqua Marne Blu 2023 Roberto Rondelli è il frutto di un legame viscerale tra vignaiolo e terra. La zona di Dolceacqua, con i suoi terrazzamenti eroici, sfida ogni giorno la forza di gravità, ma è proprio in queste condizioni limite che il Rossese esprime la sua nobiltà. Le “Marne Blu” sono il segreto di questa etichetta: terreni ricchi di calcare e minerali che filtrano l’acqua e costringono le radici a scendere in profondità. Nella proposta di Latteria del Borgo, il lavoro di Rondelli spicca per onestà intellettuale: non ci sono forzature in cantina, ma solo l’accompagnamento di un frutto già perfetto in vigna verso una maturazione che ne esalti la finezza.

La vinificazione del Rossese di Dolceacqua Marne Blu 2023 Roberto Rondelli prevede l’uso di lieviti indigeni e una gestione delicata delle estrazioni, per evitare che i tannini sovrastino la naturale fragranza del vitigno. L’affinamento avviene solitamente in acciaio o in contenitori che non cedono aromi terziari invasivi, proprio perché l’obiettivo di Roberto Rondelli è preservare la purezza della marna blu. Ogni bottiglia prodotta è una tiratura limitata che racconta la fatica e la bellezza di un territorio unico, rendendo questo Rossese un pezzo pregiato per ogni cantina che voglia vantare il meglio della produzione artigianale italiana contemporanea.

Profilo Organolettico: Salsedine, Spezie e Piccoli Frutti

Alla vista, il Rossese di Dolceacqua Marne Blu 2023 Roberto Rondelli si presenta con un colore rosso rubino trasparente e luminoso, quasi fragile nella sua delicatezza cromatica, ma preludio a una grande forza gustativa. Al naso, il bouquet è un’esplosione di macchia mediterranea: sentori di rosmarino, timo e mirto si intrecciano a note di piccoli frutti rossi come la fragolina di bosco e il ribes. Non manca una nota pepata e leggermente ematica, tipica del Rossese d’altura, che rende l’olfatto del Rossese di Dolceacqua Marne Blu 2023 Roberto Rondelli profondo, mutevole e incredibilmente affascinante a ogni rotazione del calice.

In bocca, il Rossese di Dolceacqua Marne Blu 2023 Roberto Rondelli colpisce per la sua sapidità quasi salina, una firma evidente del suolo e della vicinanza al mare. Il sorso è agile, scattante, sorretto da una freschezza vibrante che rende la beva pericolosamente piacevole. I tannini sono setosi e ben integrati, lasciando spazio a un finale lungo e pulito che ritorna sulle note di erbe aromatiche e arancia sanguinigna. È questa combinazione di leggerezza apparente e complessità reale che definisce l’eccellenza del Rossese di Dolceacqua Marne Blu 2023 Roberto Rondelli, un vino che non stanca mai il palato ma lo stimola continuamente.

Abbinamenti Gastronomici e Consigli di Servizio

Il Rossese di Dolceacqua Marne Blu 2023 Roberto Rondelli è uno dei pochi rossi capaci di accompagnare con successo piatti a base di pesce di grande struttura, come un guazzetto di scoglio, il baccalà alla ligure o il tonno scottato. Ovviamente, è perfetto con le carni bianche, il coniglio alla ligure con olive taggiasche o primi piatti conditi con il vero pesto genovese. La sua versatilità lo rende adatto anche a taglieri di salumi e formaggi freschi, che potrai trovare nella nostra selezione su Latteria del Borgo. È un vino che ama la convivialità e le tavole ricche di sapori mediterranei.

Per godere appieno delle sfumature del Rossese di Dolceacqua Marne Blu 2023 Roberto Rondelli, si consiglia di servirlo a una temperatura leggermente più fresca rispetto ai classici rossi, intorno ai 14-16°C, in calici che permettano una buona ossigenazione. Ordinando sulla Latteria del Borgo, avrai la garanzia di ricevere un vino d’autore trattato con il massimo riguardo. Il Marne Blu di Rondelli non è solo un Rossese, è un frammento di Liguria racchiuso in 75 cl di pura emozione, pronto a trasportarti tra i profumi e il vento del ponente a ogni singolo sorso.

Specifiche Tecniche

Caratteristica	Dettaglio Tecnico
Produttore	Roberto Rondelli
Denominazione	Rossese di Dolceacqua DOC
Cru / Vigna	Marne Blu
Annata	2023
Formato	75 cl
Vitigno	100% Rossese
Grado Alcolico	13,5% vol (variabile)
Terreno	Marne sedimentarie blu